Kokar rödvinssås med Leif Mannerström

Månad sedan

Är det något Leif Mannerström är känd för så är det hans rödvinssåser. Vi passade på att låta honom visa hur han gör sin när vi var på besök.
Kastrullen är en Scanpan Fusion 5 Sauteuse.
Pris: 899:-
Köp här: bit.ly/2M8a9fP *
Följ Leif Mannerström på SVfrom: bit.ly/3ivcqOd
Och så klart på Instagram: bit.ly/2XTgezs
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: svfrom.info/round/SGHj0YjencmGUSksbMbBVQjoin
Facebook: MatgeekSE
Instagram: johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.

Kommentarer

Kajsa Danielsson - Personal af Chapmangymnasiet 8 dagar sedan

Inget salt eller vatten i grundskyn? Kollat tre ggr på sträck och ser fram emot en högtidsstund i köket under helgen...

Linus Loquist 16 dagar sedan

Leif är enastående! Men hade varit kul att se processen från första början, och kanske en "enklare" variant om man inte har oxsvansar osv hemma.

Mrperrune 16 dagar sedan

Skulle receptet läggas ut, tyckte jag hörde det i klippet men kan inte se det?

Björn Rosenkvist 21 dag sedan

Ute-kök med Leif ja tack!

Jimmy M 22 dagar sedan

Älskar att du blir lite fnittrig vid provsmsken, det hade jag också blivit! Grymt som alltid:)

soiung toiue 22 dagar sedan

Leif i ditt kök, jag har lärt mig att man alltid ska bjuda tillbaka... ;-)

Lena Eriksson 23 dagar sedan

Haha, du ser ut som en liten lycklig pojke på julafton. Förstår att det var en upplevelse. :)

kapten awesome 23 dagar sedan

70% sitter i fonden. Mer intresserad hur han gjorde fonden...

Leif Gunnarson 28 dagar sedan

Varför inga fladdermusvingar eller andedräkten från en fisk ? Jag har fina kristallglas från Kosta-Boda i skåpet, men dricker helst vin i billiga glas från Ikea, skulle jag råka tappa ett av dem i mitt rus:) Jag hänvisar till CM Bellman. Såsen måtte vara av den allra högsta kvalitét dock.

soiung toiue 22 dagar sedan

T la meilleur, on t adore ???

julhest 28 dagar sedan

Leif Mannerström är bra på att laga mat.. Men han är inte så bra underhållare, eller på att lära ut framför kameran. Nog därför hans kanal inte är så populär som den skulle ha potetial att kunna vara.

Dave Haggis 29 dagar sedan

Det här är guld! Vilket skönt avsnitt! 🥰

Mikael Häggström 29 dagar sedan

Det är så trevligt och lärorikt att se på dessa mat program. Tack.

Spiritus Mortem 29 dagar sedan

Får nästan nypa mig i skinnet när jag tittar på detta, så himla häftigt! :D Där har du verkligen minnen för livet, att stå i samma kök och få en sån sås lektion utav en legendar! Mäktigt!

huttio srreu Månad sedan

Oj! Vilken mysig människa. Så skön. Den storyn med vinet, musik och matlagning... Fredagen räddad!

Kurre Kush Månad sedan

HÅLL AVSTÅND FRÅN LEFFE! HAN SKA LEVA MINST 30 ÅR TILL

Jimmy Månad sedan

Ja, kom tillbaka till Leif Manneström, gärna en gång om dagen, resten av året!

BigDuke6swe Månad sedan

Skeden som varit i munnen ska väl inte ner i fonden igen?

Andreas Lejbro Månad sedan

Blev lite full i skratt angående musik och vin när man lagar mat. Jaq föredrar Brittisk hårdrock (1969-1979) på vinyl och en hyfsad Merlot. Tycker Led Zeppelin och merlot vin gifter sig bra :-). Till tacos funkar dom sex första skivorna med AC/DC utmärkt.

huttio srreu Månad sedan

och hur man smaksätter den med rödvin, portvin, örter mm ? Det skulle uppskattas. Mvh/Gunnar

Pontus Johansson Månad sedan

Blev det något över😂? Tror du åt upp den i grytan😉

alex1336 Månad sedan

Enormt sugen på en rödvinsås nu! Vart hittar jag ingredienserna?

Victoria Lundin Månad sedan

Grymt!!!

Sammy Larsson Månad sedan

Alltså jag älskar hur Johan konstant bara står där å ler som ett barn på julafton.

Lily Kim Cao Månad sedan

Vackert 😍

bilij pdan Månad sedan

T la meilleur, on t adore ???

Ulf Furubom Månad sedan

Leif,är sveriges matlagnings kung....där med basta

Angelina 37 Månad sedan

pin.it/4I3xh5U みゃあこさん！ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)ﾆｬﾝ TANTA BEYEZAS QUE DIOS A HECHO EN ETE MUNDO ASERE Y DISEN QUE DIOS ES MALO SI DIOS ES MALO NADIE ES BUENO ASERE MIL GRASIAS POR TANTA BEYESAS I loro stati di salute rispettivi prevenirli ライブ配信の再編ありがとうです！この日のライブ配信は、かならりやばかったですね！１万人を超える人が見ていたもんね（笑）やっぱり人参最高！まさかのカメラ切り忘れでやら1かしたのもドキドキでした！今後は気を付けないとね.

chding zuure Månad sedan

It all looks so nice!!

The angry chef Månad sedan

Vilken dröm att få laga mat i en avslappnad miljö med en av Sveriges bästa kockar genom tiderna! Kul att se att Johan ler som en pojke i en leksaksaffär vilket jag också skulle gjort!

bilij pdan Månad sedan

Amazing video man

Kristoffer Björk Månad sedan

Det här är fantastiskt! Gärna mer av Mannerström.

Roger Franzén Månad sedan

Blev riktigt glad när Leif berättar hur han lagar mat, med glasen, dryck, musik. En bit av sig själv i köket med matlagningen. Personligt! Kul att man gör samma sak för att få en skön känsla vid matlagning. Fortsätt med detta, ni är så härliga!

Rockyh2004 Månad sedan

Mer videor med leffe!

Oliver Andreasson Månad sedan

"Det är okej, du får svära i mitt kök!" Johan: "Näej men dra på trissan"

Gunnar Snellman Månad sedan

Hej Johan! Mycket intressant video om hur en riktig rödvinssås skall formas. Jag har en fråga ang. Leifs oxfond/kalvfond. Har du någon video för att koka denna fantastiska fond och hur man smaksätter den med rödvin, portvin, örter mm ? Det skulle uppskattas. Mvh/Gunnar

Jens Norrland Rönnqvist Månad sedan

Fan va bra content du får till och vilka gäster! Grymt bra!

Matgeek Månad sedan

Tack! 😃

Per Vesterholm Månad sedan

Hur mycket kostade den såsen centilitern?

Jan Jan Månad sedan

TACK

Hilding Bjarnlid Månad sedan

Fyfan alltså, den måste varit god! Oxsvans har sån otrolig fin smak. Måste dock säga att det är klart man inte har något socker med en sådan ordentligt fin fond, som Johan säger är det ju nästan en sötma redan i den! Speciellt om det är mycket morot och lök etc i den. Jag använder farinsocker i en rödvinssås om jag gör den hemma med köpt fond, då känns det som att det behövs på ett annat sätt. Men jag kan ha fel med det med såklart!

Stefan Johansson Månad sedan

Ser fram emot ett våravsnitt.

Christer Andreasson Månad sedan

Man blir glad

Martin Hagberg Månad sedan

Leif är ju vår kulinariske skatt !! Han gör mat med kärlek, engagemang och passion. Så roligt o se och kul att se att Leif även startat en kanal på gamla dar :)

Mikael Olsson Månad sedan

Prenumererar på Johan, Leif och Markus = Helgarderad! Leif är en mästare, att Du får stå bredvid och ta del av hans rödvinssås är en ynnest som går till historien. Grattis Johan 😀👍 Mycket trevligt klipp!!!

Dick Hansson Månad sedan

Såååååå kul att följa en mästare! Fortsätt gärna. 👍🍷

Marie O Månad sedan

Självklart vill vi se mer av dig och Leif ihop :)

Magnus Åhsberg Månad sedan

Om du ska laga mer mat med mannerström? Bajsar björnar i skogen?

Magnus Kjellsson Månad sedan

Mera mat . lever njure hjärta om jag får .

Magnus Kjellsson Månad sedan

Om man fryser ner fonden finns smaken kvar Eller ska man inte frysa.

Thomas Karlsson Månad sedan

Det där måste väl ha varit en sjujäkla upplevelse !!!!

Marcus Månad sedan

Bästa snubbarna

Gunvor Åsäng Månad sedan

Ja, spetsar på oxsvans har man ju alltid hemma....

Matgeek Månad sedan

Finns på större ICA och City Gross. Så jobbigt är det inte.

hivliner Månad sedan

Leif verkar vara en riktigt skön o kompetent kille🤗

Kicki Sävheden Månad sedan

Herregud. Wow. Tänk att få vara med när mästaren lagar mat. Se allt han gör och all kunskap han besitter. Helt klart den bästa ❤️

Anton 16 Månad sedan

Världsklass!!

Sebastian Bundajev Månad sedan

Hej! Såg videon försökte även leta lite i kommentarfältet efter svar. Men grundsky såsen hur gör man den? Hittade inga riktigt vettiga recept på nätet.

Dinkitoyare Månad sedan

Så jäkla roligt med dessa collabsen, Markus Aujalay härnäst? 😀

Aronora Månad sedan

Steg 1: Åk till Ryssland och hitta en fryst mammut. Steg 2: Tillaga en biff. Steg 3: Bjud mig.

Christian G-berg Månad sedan

Haha, såg supergott ut, men förstår varför du inte hade möjlighet att lägga alla ingredienserna i beskrivningen med tanke på att såsen baserades på Leifs egenkokade specialfond med oxsvansspetsar och rödvin :D

Zodiac Månad sedan

Fan vad realistiskt ;

Oskar Månad sedan

Doppa samma sked 10gånger kanske inte är de mest genomtänkta...

Oskar Månad sedan

@Matgeek såklart, men mer att de pågår en pandemi (Covid) och han är ju trots allt 80år.

Matgeek Månad sedan

Med det sagt gör man så klart aldrig så på en restaurang.

Matgeek Månad sedan

Men det är inga problem - såsen kokar och skeden steriliseras i samma ögonblick som den går i. Det kanske ”känns” fel; men det är en helt annan sak än att det är det.

Carl Hall Månad sedan

klart du skall tillbaka och kanske han kan visa hur man lägger upp på tallrik, kanon video

jgg02 Månad sedan

Episkt

Emma Airasmaa Månad sedan

Kom tillbaka till våren och laga mat i hans utekök. Varför vänta så länge? 😇

Hans Lindquist Månad sedan

Underbart :-)

Hannes Eriksson Månad sedan

Hello there

Andreas Andersson Månad sedan

Men lägg ner, karln har ju redan gjort en ”rödvinssås” i grytan. För att göra en rödvinssås så skulle väl han gjort den från grunden! Det enda han gör nu är att fylla på med lök, svamp o nytt vin...såklart blir det gott. Men detta är ju inte att göra rödvinssås. Nä, detta var ingen höjdare. Dock är d roligt o höra surret från göbben. Men han skulle ju gjort en rödvinssås från scratch. Sorry guys, missförstå mig rätt.

Oscar Johansson Månad sedan

På tal om Osso Buco, hade varit kul med en video på det!

Anders Johansson Månad sedan

Varför visar inte gubben hur han gör grundskyn...... ska alltid vara ett sånt hemlighetsmakeri.. :)

virveltrumman Månad sedan

Helt underbart att se en mästare. Mera Leif!

bom bombap Månad sedan

Leif är otrolig, en riktig gåva till oss att han startat youtubekanal

Stefan Arneving Månad sedan

Sitter bara och ler under hela klippet. Fantastiskt.

Adam Wallander Månad sedan

Leif Mannerström: Steker schalottenlök Matgeek: Ouuuuuufffffff

Viktor Månad sedan

😂

Christer Modigh Månad sedan

Så nu har jag äntligen fått sett klart på på spåret och kan avnjuta denna fröjd till avsnitt 👌

mikkoj1977 Månad sedan

Vilken Matgeni Leif är!

Marcus Berg Månad sedan

Men vart är klicken med Dijon? 😉

Kristofer Wijkström Månad sedan

mer Leif

Patrik Karolak Månad sedan

Riktig bra vedio 🙂👍

Sven Persson Månad sedan

Såg jävligt gott ut , så nu får man ut å jaga oxsvans hmm har runt 500 st nöt på jobbet men vore väl taskigt å snipas av dom 😂

Sackenini Aburaia Månad sedan

Inspirations källa är du Leif -

Micke A Månad sedan

God dryck, bra musik och alla utom kocken kvar i köket. Spot on Leif!

Christer Josefsson Månad sedan

Två legender, på varsitt sätt 😊

Kricke Månad sedan

nog har han kunskap inom mat annat går ej säga

Daniel Sjöberg Månad sedan

Leif Mannerström förespråkar kvalitetsmat eller hemlagat men sätter sitt namn på Dafgårds produkter som är allt annat än detta. Anledning? För att tjäna pengar.

Daniel Sjöberg Månad sedan

@Matgeek Låt oss vara ärliga och se till innehållsförteckningen: Dadgårds delikatessköttbullar i påse = 80 % kött - helt okej. Deras matlådor = 20 % kött - dyrt i förhållande till vad man får för pengarna. De hade hellre kunnat höja priset och inkludera mer kött i matlådorna - då får man något ordentligt för pengarna i alla fall. Där kan jag se gråskalan mellan det svarta och vita men visst det är subjektivt.

Matgeek Månad sedan

Förespråkar han hemlagat? Jag tror din värld enbart består av svart eller vitt. Han har ju lyckats skapa matlådor som *sett till sitt pris* är riktigt bra. Så klart det är bättre mat på Sjömagasinet men då är också notan därefter. Han har ju lyckats lyfta Dafgårds rätter på en minimal budget - tacka sjutton då om han är värd att tjäna pengar på det!

Andreas Kjörk Månad sedan

Mannerström är ju en legend. Klart ni ska laga mer mat tillsammans. Hade vart kul att se herr Mannerström stå vid grillen eller röka ribs. En situation som i alla fall inte jag sett honom i.

Andreas Hultkrantz Månad sedan

Mera Mannerström!!!

Stefan Johansson Månad sedan

Leif Mannerström är ju en Svensk kocklegend. Underbart avsnitt.

Kristoffer Hermansson Månad sedan

Jag älskar att nästan alla Leifs uttalanden möts av en "varför har jag aldrig tänkt på det"-blick av Johan. Fantastiskt!

Matgeek Månad sedan

Lite så var det faktiskt :)

Martin Svensson Månad sedan

Tittar på detta samtidigt som jag skär grönsaker till Tacos över ett glas rött. Fick feeling direkt när Albioni började ljuda.

Jonas Vesterlund Månad sedan

Så trevligt att se på när hen hantverkare arbetar

queenoftrancexx Månad sedan

Var är receptet? Ska det vara torrt vin eller halvtorrt eller sött?

Fh Gu Månad sedan

Fnittrar som en liten skolflicka, ja då är det säkert bra sås.

Felix Svedjeås Månad sedan

Hur gjorde han buljongen?

Nicklas Sivander Månad sedan

Fonden på oxsvans verkar ha stor betydelse för smaken. Kan du inte lägga upp recept på den ? 👍

Milton Arvidsson Månad sedan

kingen leif försökte sälja sin båt till min farsa i somras👑👑

Johan Alfredsson Månad sedan

Vi ser gärna att ni visar från ute kök mm till våren även gärna hur man gjorde förr på ved spis / ugn och öppen eld. Du glömde ingredienserna i beskrivningen. Nu skall vi själva försöka oss på att göra rödvinsås och oxfilé som ni gjorde så bra. Tack för inspirationen!